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 周防大島鍋奉行会
周防大島町久賀4316
TEL 0820-72-2134
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日本テレビ「カズレーザーと学ぶ」でみかん鍋をご紹介いただきました
2024年10月8日（火）放送回の日本テレビさんの番組「カズレーザーと学ぶ」における食と健康がテーマの第5弾「今夜、食の価値観がひっくり返る0円食材で美肌・脂肪燃焼・若返り成分」と題して、みかんの皮に含まれるβクリプトキサンチンが内臓脂肪を減らす効果を得られる名物料理として「みかん鍋」をご紹介いただきました。
日本テレビ「カズレーザーと学ぶ。」公式サイト
https://www.ntv.co.jp/kazu/
【みかん鍋に関するお問い合わせ】
（一社）周防大島観光協会 TEL 0820-72-2134
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今シーズンも10月1日（火）より「みかん鍋」解禁！
2006年に誕生しました周防大島ならではのご当地鍋「みかん鍋」が、今シーズンも本日10/1（火）より解禁しました！
周防大島におけます秋の行楽の王様「みかん狩り」も開園し、みかんの島としての最盛期が始まりましたのでご期待ください！
【提供期間】
2024年10月1日（火）〜2025年3月31日（月）
【加盟店一覧】
竜崎温泉ちどり TEL 0820-77-1234
お侍茶屋彦右衛門 TEL 0820-73-1511
食在周防あらかわ TEL0820-74-4870
グリーンステイながうら TEL 0820-79-0021
大島本陣茶屋 TEL 0820-74-1066
かわい寿し旅館 TEL 0820-78-0011
ちどり旅館 TEL 0820-77-0321
道の駅サザンセトとうわ TEL 0820-78-0033
【お問い合わせ】
周防大島観光協会 TEL 0820-72-2134
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話題のみかん鍋をお取り寄せ！
お侍茶屋彦右衛門監修のお取り寄せみかん鍋が、内容を充実しながらもお求めやすい価格にリニューアル！
鍋用みかん・山口県のサバフグ・塩麹で味付けした鶏肉・みかん胡椒を溶いた濃縮いりこ出汁のセットを、みかん箱風のラッピングにて送料込みの4,000円で周防大島より話題の名物料理をお届けいたします。
土鍋とお野菜をご用意いただければ、ご家庭で簡単に周防大島名物みかん鍋をご賞味いただけますので是非ともご用命ください。
【内容】
４人前（鍋用みかん・地魚のつみれ・サバフグ・塩麹鶏肉・みかん胡椒を溶いた濃縮いりこ出汁）
【価格】
4,000円（消費税・送料込み）
【ご注文】
ちどりグループ TEL 0820-73-0009 web http://www.suouooshimaichiba.com/item/m0001/
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ふるさと納税の返礼品に「みかん鍋」をご用命ください
ふるさと納税制度とは、ふるさとに貢献したい、応援したいという思いをかたちにするため、地方公共団体に寄附した場合、2,000円を超える金額について、お住まいになっている自治体の個人住民税や所得税を一定限度まで控除するものです。
周防大島町では「ふるさと納税」制度を、誇れる、また住みたくなる「ふるさとづくり」に活用したいと考えています。
皆様からいただいた寄附金は、下記の取り組みに大切に活用させていただきます。
・元気のあるまちづくり（産業振興）
・にこにこのあるまちづくり（教育・文化、交流、生活環境）
・安心のあるまちづくり（保健・医療・福祉、防災）
ふるさと寄付金の返礼品として周防大島町ならでは特産品を取り揃えておりますが、お侍茶屋彦右衛門では周防大島名物「みかん鍋お取り寄せセット」に、あおさ醤油やみかん胡椒などの詰め合わせ「お侍茶屋彦右衛門セット」をご用意いたしましたので是非ともご用命ください。
【周防大島町ふるさと寄付金】
https://www.town.suo-oshima.lg.jp/seisakukikaku/contribution.html
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竜崎温泉のみかん鍋！
竜崎温泉のみかん鍋は、みかん胡椒をピリリと効かせた特製お出汁に瀬戸内の幸が踊る逸品に仕上げております。
また、お一人様でもお召し上がりいただけるよう「みかん小鍋御膳」もご用意しておりますので、竜崎温泉にて癒しの湯と共に周防大島名物みかん鍋を是非ともご賞味ください。
【ご予約・お問い合わせ】
竜崎温泉 TEL 0820-77-1234
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あらかわで豪華絢爛みかん鍋！
食在周防あらかわの周防大島名物みかん鍋は、瀬戸内の千両役者がそろい踏み！
専門店ならではの瀬戸貝や車海老といった具材に、サザエやメバルも入った豪華絢爛なみかん鍋を食在周防あらかわにてご賞味ください。
【ご予約・お問い合わせ】
食在周防あらかわ TEL 0120-77-4870
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みかん鍋焼きラーメンとみかん小鍋御膳
今や全国区の知名度となった名物みかん鍋の解禁を迎え、グリーンステイながうらでは当店オリジナルのみかん鍋焼きラーメン（税込1,000円）と、みかん小鍋御膳（税込2,000円）をご用意いたしました。
意欲作の「みかん鍋焼きラーメン」は、山口大島みかんを練りこんだ特製麺に瀬戸内の鯛からとったお出汁、具材には鯛の天ぷらに浮島産ひじき、地魚つみれにみかん白玉、そして鍋用みかんがぷかりと浮かんだ新感覚ラーメンに仕上がりました。
お一人様でも名物みかん鍋をお楽しみいただける「みかん小鍋御膳」は、みかん小鍋に瀬戸内でとれた新鮮なお刺身に山口県産のお米など、こだわりの地産地消御膳です。
これからの忘新年会シーズンや周防大島観光のメモリアルランチとして、是非ともグリーンステイながうらの地産地消メニューをご賞味ください。
【ご予約・お問い合わせ】
グリーンステイながうら TEL 0820-79-0021
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道の駅サザンセトとうわに「みかん小鍋」が新登場！
昨シーズンより道の駅サザンセトとうわの２階郷土料理レストランにて、みかん小鍋定食（￥1,800）の販売を開始しました。
数量限定販売のため売り切れの場合もございますこと予めご了承ください。
全国区の鍋料理としてメジャーになりつつある周防大島名物みかん鍋を是非ともご賞味ください。
【お問い合わせ】
道の駅サザンセトとうわ TEL 0820-78-0033
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みかん小鍋、始めました！
周防大島の名物料理「みかん鍋」をお一人様でもお手軽にご賞味いただけます「みかん小鍋」が今シーズンも大人気です！
お一人様御膳といえど、ふんわり香る鍋用みかんや瀬戸内の魚介も満載で、大鍋にも引けを取らない美味しさです。
みかん小鍋は下記の6店舗にてご提供しておりますので、お一人様、お二人様といった少人数でみかん鍋をご所望の際には是非ともご用命ください。
【提供店一覧】
竜崎温泉ちどり TEL 0820-77-1234
お侍茶屋彦右衛門 TEL 0820-73-1511
グリーンステイながうら TEL 0820-79-0021
H&Rサンシャインサザンセト TEL 0820-78-2121
大島本陣茶屋 TEL 0820-74-1066（蜜柑しゃぶしゃぶ）
道の駅サザンセトとうわ TEL 0820-78-0033
【みかん鍋に関するお問い合わせ】
（一社）周防大島観光協会 TEL 0820-72-2134
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周防大島観光協会番組「シマタビ」第一回〜みかん鍋〜
周防大島観光協会がお届けする観光情報番組「シマタビ」は、グルメや登山に映えスポットなど様々な視点で島の魅力をお伝えます！
記念すべき第一回目は名物「みかん鍋」について。
開発秘話など知らなかった色々が満載ですので是非ともご視聴ください。
みかん鍋は11月〜3月末まで周防大島町内11店舗で食べることが出来ます。
周防大島観光協会番組「シマタビ」第一回〜みかん鍋〜
https://youtu.be/4wdWNKQA_K4
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周防大島みかん鍋（やまぐち映像図鑑 NO.028）
変化球鍋？かと、思いきや。
周防大島産のみかんを魚介たっぷりの鍋に入れた一品で、みかん胡椒がアクセント。
みかんは焼いてあるので皮のえぐみもなく丸ごといけてしまう。
魚介は地魚のつみれをはじめ、島名物の瀬戸貝など盛りだくさん。
島内12の店で味わえる。
11月〜3月限定。
やまぐち映像図鑑（運営：山口県観光連盟）
https://oidemase-movie.jp/
山口県の旅行・観光情報サイト「おいでませ 山口へ」
http://www.oidemase.or.jp/
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民泊家庭の皆さんにみかん鍋の料理教室を開講！
令和元年シーズンは体験交流型修学旅行の民泊家庭でもみかん鍋を提供できるよう、去る11/8（金）に周防大島鍋奉行会が民泊家庭の皆さんに料理教室を開講いたしました。
以前より修学旅行の学生さんから「みかん鍋を食べてみたい」とのリクエストを多数いただきながら実食が叶わなかったことを受け、周防大島鍋奉行会から民泊家庭の皆さんにみかん鍋の成り立ちやレシピ等を伝授させていただきました。
これからは修学旅行の民泊家庭でもみかん鍋の提供が始まり、名物料理から郷土料理へみかん鍋が第一歩を踏み出しました！
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ニッポン全国鍋グラインプリ2019でみかん鍋が「審査員特別賞」を受賞しました！
去る1/26（土）〜1/27（日）の両日に姫路市で開催されました「ニッポン全国鍋グランプリ2019」におきまして、周防大島名物みかん鍋がおかげさまで審査員特別賞を受賞、これにより2020年10月に埼玉県和光市で開催予定のグランドチャンピオン大会への出場権を獲得しました。
大会当日はお客様の行列が途切れることなく、二日間でなんと1,500杯を売り上げ、たくさんのお客様から「美味しい」のお言葉を頂戴しました。
みかん鍋をお買い求めいただきました皆さまに、そして大会運営にご尽力いただきましたスタッフの皆さまに心より御礼申し上げます。
【ニッポン全国鍋グランプリ2019公式サイト】
https://nabegra.jp/
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みかん鍋が海を越えて、お隣の韓国でCMデビュー！
日本政府観光庁監修による韓国向けのCMにみかん鍋が登場！
テレビCMをはじめ映画館やインターネットなど、韓国全土に向けて様々なメディアで放送されました。
Japan. Endless Discovery.
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山口県みかん生産量の80%を占める「みかんの島」こと周防大島が誇る、温州みかんと瀬戸内海の新鮮な魚介類がタッグを組んだ名物料理・・・その名もズバリ「みかん鍋」。
みかんの産地として、瀬戸内の魚介類の宝庫として「周防大島のアイコンとなる名物料理を！」との想いから誕生しました。
みかん鍋とは以下の定義に基づく具材や薬味、調理方法を遵守した、周防大島で話題沸騰中の名物料理です。
【其の一】
体に優しい橘皮が香る「鍋奉行御用達」の焼きみかん
【其の二】
爽やかな柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ
【其の三】
薬味としてピリリと辛いみかん胡椒
【其の四】
お鍋の最後はふわふわメレンゲによる淡雪みかん雑炊
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みかん鍋の最大の特徴であるぷかぽかと浮かぶ「鍋用みかん」は、お鍋と柑橘類の相性の良さに着目し、魚介の生臭さの緩和や香り付け、更には栄養価などメリットがいっぱい！
美肌効果や風邪の予防に良いとされるみかんですが、実は果皮にこそ高い栄養価が含まれており、ヘスペリジン等に代表される有効成分の多くは、果肉でなく皮より摂取することができます。
お寿司のガリのように雑炊前のお口直しに、パクリと皮ごとご賞味いただくのが鍋用みかんの正しい食べ方です。
【鍋奉行御用達】
周防大島みかん鍋には、JA山口大島の選定基準や広島県環境保健協会の検査をクリアした安心・安全な山口大島ミカンを使用しています。（この公認ミカンには安心・安全の証である「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています）
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みかんの果皮に含まれるヘスペリジン
温州みかんなど柑橘類の果実の皮や袋から抽出される有効成分「ヘスペリジン」は、紫外線から果実を守るために含有されるポリフェノールの仲間です。
ヘスペリジンの生理機能として、毛細血管を強くする(ビタミンP作用)、血中の中性脂肪やコレステロールなどの血清脂質を改善する、血流の循環を改善する、血圧の上昇を抑制するなど、血管をしなやかに保つうえで見逃せない機能が報告されています。
さらに、ビタミンCの消耗を抑制する、免疫機能を調整する、骨代謝を改善する、抗酸化作用、などの健康維持に有用な幅広い機能も有しており、現在も活発に研究がなされています。
日本には「みかんが色づくと医者が青くなる」ということわざにあるように、みかんの果実や皮は、風邪をひきやすい冬のビタミン補給源として、
また体を芯から温めるゆず湯などに、古くから活用されてきました。
ヘスペリジン・ビタミンP研究会
http://www.ghes.jp/
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周防大島沖で獲れた雑魚を練り物にしたつみれにみかんの皮を練り込んだ「地魚のつみれ」。
100%のみかんジュースによる「みかん白玉」。
出汁を決める瀬戸貝をはじめとした周防大島が誇る海の幸、これら贅沢な具材がみかん鍋の美味しさの秘訣です。 |
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ゆず胡椒をお手本にみかんの皮と青唐辛子などを材料とした、みかん鍋には欠かせないピリリと辛い薬味が「みかん胡椒」です。
お好みに合わせてお出汁にといてお召し上がりいただきます。 |
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卵白を泡立てたふわふわのメレンゲに、卵黄をとろりとかけてネギや水菜を添えると、みかん鍋の最後を飾る「みかん雑炊」は、淡雪の食感がスイーツのような雑炊は女性にも大人気！。
みかんを見立てたビジュアルも期待を裏切らないインパクトですので是非ともご賞味ください。
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周防大島の名物料理「みかん鍋」をお一人様でもお手軽にご賞味いただけます「みかん小鍋」が今シーズンも大人気です！
お一人様御膳といえど、ふんわり香る鍋用みかんや瀬戸内の魚介も満載で、大鍋にも引けを取らない美味しさです。
みかん小鍋は下記の6店舗にてご提供しておりますので、お一人様、お二人様といった少人数でみかん鍋をご所望の際には是非ともご用命ください。
【提供店舗一覧】
竜崎温泉ちどり TEL 0820-77-1234
お侍茶屋彦右衛門 TEL 0820-73-1511
グリーンステイながうら TEL 0820-79-0021
H&Rサンシャインサザンセト TEL 0820-78-2121
道の駅サザンセトとうわ TEL 0820-78-0033
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話題のみかん鍋をお取り寄せ！
お侍茶屋彦右衛門監修のお取り寄せみかん鍋が、内容を充実しながらもお求めやすい価格にリニューアル！
鍋用みかん・山口県のサバフグ・塩麹で味付けした鶏肉・みかん胡椒を溶いた濃縮いりこ出汁のセットを、みかん箱風のラッピングにて送料込みの4,000円で周防大島より話題の名物料理をお届けいたします。
土鍋とお野菜をご用意いただければ、ご家庭で簡単に周防大島名物みかん鍋をご賞味いただけますので是非ともご用命ください。
【内容】
４人前（鍋用みかん・地魚のつみれ・サバフグ・塩麹鶏肉・みかん胡椒を溶いた濃縮いりこ出汁）
【価格】
4,000円（消費税・送料込み）
【お問い合わせ】
（一社）周防大島観光協会 TEL 0820-72-2134
【ご注文】
お侍茶屋彦右衛門 TEL 0820-73-0009 web http://www.suouooshimaichiba.com/item/m0001/
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冬の名物みかん鍋を男女で囲む素敵な出会い、街コンならぬ周防大島ならではの婚活パーティー「鍋コン」を冬季限定で毎月開幕しています。
色気より食気、食気より色気となるかはあなた次第！
男性・女性共にご参加を募集しておりますので、周防大島でみかん鍋を囲みながら心も体もぽっかぽかな夜をお楽しみください。
【日程】
11月〜2月の期間、毎月開催
【会場】
周防大島鍋奉行会加盟店
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